Das Seminar baut auf unseren Barista Basic Kurs auf, ist aber auch für alle geeignet die bereits die ersten theoretischen und praktischen Fähigkeiten beherrschen, denn hier erlernen sie die differenzierten Arbeitsschritte an der Maschine. Ihr Kaffeewissen wird fundiert und durch die Erfahrung, die unsere Trainer im Ursprung gesammelt haben, erweitert. Die Schwerpunkte liegen auf der Klassifizierung und Degustation verschiedener Provenienzen und die Auswahl geeigneter Kaffees. Außerdem gehen wir mit Ihnen durch unsere Geschmacksschule, um Ihre Sinne zu schärfen. Nach diesem Seminar wissen Sie genau, wann ein Espresso über- oder unterextrahiert ist und wie Sie dieses Problem selber und einfach beheben können.
Theorie
Kaffeeländer
Verkostung
Über- und Unterextraktion
Espressokunde
Praxis
Differenziertere Arbeitsschritte und Zubereitungsmethoden
Mühleneinstellung
Röstung
Zielgruppe:
Baristi
Shopmanager
Existenzgründer
Selbständige
Sie erhalten zu jedem Tagesseminar ein ausführliches Handout und ein personifiziertes Zertifikat. Außerdem freuen wir uns, Sie während der einstündigen Pause zum Mittagessen, in entspannter Atmosphäre, in die Berliner Kaffeerösterei einzuladen. Snacks und Softgetränke sind natürlich auch im Seminar enthalten.
Seminardauer:
Tagesseminar (9:30-16:30Uhr)
Teilnahmegebühr:
190€ netto pro Person
Teilnehmerzahl:
Mindestens 3 Personen
Maximal 6 Personen
